如何選購有機食物
有機食品近年來也在台灣造成風潮，有機食品安全、無毒害的形象深植人心，造成銷售單價高、消費量年成長率高達25%的市場奇景。也使得越來越多產品紛紛自我標榜為有機食品，以達魚目混珠的牟利之圖。
根據農委會的定義：「有機農業是遵守自然資源循環永續利用原則，不允許使用合成化學物質，強調水土資源保育與生態平衡之管理系統，並達到生產自然安全農產品目標之農業。」
一、建議選購政府輔導安全、有機認證的蔬果
認明CAS有機標章及同意文號 消費選購有保障
目前，農產品的「有機標章」透過四家由農委會輔導認可的驗證機構核發，包括：國際自然生態（MOA）、慈心（TOAF）、台灣省有機農業生產（TOPA）、臺灣寶島有機農業發展（FOA）
不過光靠標章是不夠的(如果政府把關不夠嚴,所以也不能全信) 一般都以是否遭蟲咬，或外表長得瘦小難看當做判別有機農產品的標準。 其實,品質好的有機蔬果是新鮮健康，沒有破損，外表挺立
資料來源:天下雜誌,康健,57健康同學會
◎ 有機蔬菜的根部會有很多鬚根 因為自然不施化學肥,所以會均勻以較緩速度生長 反觀大量人工施肥的,會呈現粗根
◎ 有機根到葉的距離較粗短壯碩
◎ 有機的會有較多的葉片分枝,且洗菜時不易折斷
◎ 有機的菜面較平,有時會有蟲孔,放久較不會枯及軟
◎ 有機在煮後會有較多的水份
◎ 有機蔬菜烹煮後,能維持較久的青綠色 若有農藥的蔬菜因重金屬無法綠很久,容易轉成青黑色
◎ 莖類的蔬果,若長和直 例如又直又粗的小黃瓜和茄子,就...別選這種的
◎ 葉菜類的頭部不能特別粗大因為也是很可能用大量肥料,讓他又粗又大
◎ 有些類的農藥會有產生 白斑 葡萄底部有白色斑點,就是農藥滴聚在底部,也別買這種
◎ 空心的蔬果要小心些 例如 : 草莓內部空心是因為用催熟劑和激素所產生的,別吃了吧
◎ 香蕉皮很黃很漂亮,但剝開確 硬硬的是用二氧化硫催熟所致,也是別吃了吧
◎ 南瓜洋蔥和蕃茄是維持健康的好幫手 南瓜選偏橘色 肉色一定要偏橘紅,煮的時候會發現纖維明顯且粗就有可能是有機,有機的很甜很粉,跟人工肥的差很多
◎ 洋蔥無發芽及無根鬚的較好體積小(天然的很少有大的啦)、外型渾圓較佳。
馬鈴薯要挑芽眼少的,淺褐色較平滑的...(大賣場又大又放很久卻沒發芽的是進口時照光過,以防發芽,也別買),中小型的本地馬鈴薯較保險
◎ 真正好的是台灣香菇除了有明顯的香味外,台灣香菇因採收後馬上烘乾，菌褶顏色是呈淡黃或黃色， 大陸菇多是先行曝曬脫水，再行烘乾，加上乾燥技術較台灣落後，菌褶多呈褐色
二、直接參觀農場購買：有許多好農民，可能因為某些因素而不見得接受認證，但產品品質卻是很好
三、不要買不合時令的蔬果。
四、切實沖洗。不論是不是有機，都應該切實沖洗
資料來源 : http://jiiovig.pixnet.net/blog/post/87797171
