德國釀酒的歷史起源自西元前五十年凱薩大帝的征戰，由羅馬人引進法國葡萄種苗與技術，移植到Mosel河一帶，當時羅馬人的育種研究與積極推廣，已培育超過100多種的葡萄酒種苗，耕種地區拓展至多瑙河與萊茵河沿岸地區，西元八百年卡爾大帝時期，釀酒業被奉為模範產業，修道院致力於葡萄種苗培育與釀酒技術研發，並對管製酒類買賣網開一面，開放每年三個月允許葡萄農的私釀酒販售，於是酒莊以特定時節籌畫該活動，通常是在拱型屋頂的酒窖舉行，或以當地特色塑造傳統氛圍，門口掛起花環，昭告訪客，此例成為酒鄉各地的民俗節慶「Strau?wirtschaft」。葡萄園於是遍布全德境內。
世界上最大的葡萄酒節，每年秋天都在這座國家浴場(Staatsbad)舉行。每逢八月的最後一個星期日的德國葡萄酒之路體驗日，整條葡萄酒之路都會禁止汽車行駛，而徒步遠足和單車漫遊者只能在這條歡樂的障礙路段上曲折前行。德國葡萄酒之路可不是一條賽車道，這不僅是由於它要穿過狹窄的葡萄酒農莊和蜿蜒前行於曲折的葡萄山坡上，而且還因為您可以在沿途任何地方停下來，細細品嚐葡萄酒。
葡萄酒在德國已經形成它特有的文化韻味。仲夏剛過，產酒區的人們就歡歡喜喜地籌辦每年一度的葡萄酒節，這也是各個葡萄酒廠家展示他們產品的好機會。借著秋陽，人們闔家出遊或與親朋相約，從四面八方彙集到葡萄酒產地，品嘗好酒，享受美好生活。而每年推出的葡萄酒公主更增添了節日風采。遊人駐足葡萄酒產區，溫和的氣候、美麗的風光、地靈人傑，構成了德國一道獨特的風景。
以雷司令為主要種植品種的萊茵高地的著名城市呂德海姆，座落在萊茵河畔，河岸風景秀麗，沿街各具特色的酒家鱗次櫛比，無論走到哪一家能嘗到上好的美酒。
德國的空氣中彌漫著音樂，德國葡萄酒文化也與音樂生活緊密相連。在葡萄酒產區常有定期或不定期的音樂演出，尤其是夏天，在音樂廳和周圍的教堂都舉辦各種各樣的音樂會，露天音樂會也在這時登場。在萊茵高地，每天夏天都將第一流的演奏家和古典及現代音樂樂團彙集一堂。有的音樂會還在門票中包括晚餐或一杯葡萄酒，人們邊品酒邊欣賞音樂，實在令人難以忘懷。
商標－－酒的出產證明
酒的產地、葡萄的類別、葡萄的成熟度、酒生產者的特長等要素決定了酒的味道，而德國葡萄酒的商標提供了你想知道和選擇的全部資訊：
１、特寫的產區，為德國十三個葡萄酒產地之一。
２、葡萄豐收的年份。
３、生產葡萄的莊園或村鎮的名字。
４、葡萄的類別。
５、酒的味道或類型，如Halbtrocken為半幹。
６、品質的級別，表明葡萄的成熟度。
７、官方的檢測號，也是該酒被分析和化驗過的證明，所有德國葡萄酒都要此號。
８、如果為德國葡萄酒製作者或合作者裝瓶的則注為"Erzeugerabfullung"，其他則為"Abfuller"。
德國的葡萄酒女皇
德國葡萄酒女皇的歷史開始於本世紀30年代。每年葡萄酒農場或生產商的女兒可以被選出作為當年該產區或城市的葡萄酒公主，作為其聯邦範圍內的德國葡萄酒女皇產生于這些地區級的公主當中。
葡萄酒女皇的選舉條件是：13個葡萄酒產區各送選一名侯選公主；侯選人必須來自葡萄酒生產世家或受過完整的葡萄種植學、釀造學等專業教育；必須年滿18歲，未婚，並在當選女皇的一年內不得締結婚約－－根據傳統，這意味著女皇的一年內與葡萄相伴。
女皇的工作範圍包括：主持德國葡萄酒和葡萄酒汽酒節的開幕式，接受新聞媒介採訪，還要參加各地舉辦的葡萄酒品嘗會和訪問一些德國葡萄酒的主要進口國家，如：英國、美國、日本等。
