土地公的正稱是「福德正神」，一般人稱他為「土地公」。
傳說從前有一個收稅官，名叫張福德。他非常愛護百姓，如果百姓一時繳不出稅，他會寬緩些日子；要是真的沒有能力繳稅，他就自己拿錢貼補；百姓遇到困難，他也會盡力去幫助他們。每天就看著他流著汗在田埂間、市街上奔來跑去，為人們的事情而忙碌。
他死後，新任的稅官很壞，他不但催逼百姓納稅，更時常虐待他們。沒多久，大家就非常受不了，感到痛苦萬分。百姓懷念張福德的好處，於是在田野中風景最好的地方為他和張夫人立祠，尊稱他為[ 福德正神 ]，他們就成為當地的土地公、土地婆了。百姓們常去燒香祭拜，向土地公祈求庇佑。
土地公的正稱是[ 福德正神 ]，民間稱他為[ 土地公 ]、[ 土地公伯仔 ]。
土地公相當於村長，是社神，負責考察聚落內人民的言行、善惡。
在以前，人民的生活禍福與土地公息息相關，凡是生育、成年、結婚和喪葬，都要祭拜土地公；生病、外出、殺豬、蓋房子，或受冤枉、社會雜事也都要祭拜土地公。
農曆的二月初二和十二月十六日是土地公的紀念日，所以除了正月以外，商家在每月的初二、十六，更要準備水果或牲禮，燒金紙來拜土地公，為他[ 做牙]，祈求財源廣進、生意興隆。
有一句話說[ 田頭田尾土地公 ]，所以在農村地區，更是隨處可見到大或小型的土地公祠，用來祈求作物豐收。
在都市，土地公也是商家的財神，一般做生意的人，多在店裡設立他的神像或神位，每天早晚對他燒香、敬茶，虔誠禮拜。
二月初二是一年中第一次做牙，稱為[ 頭牙 ]，十二月十六日是一年中最後一次做牙，稱為[ 尾牙 ]。在這兩天，商店老闆要宴請員工，以慰問他們的辛勞，期勉他們繼續努力工作。舊時，在尾牙餐桌上，一定有一道是全雞，如果雞頭對著某個人，就是老闆要辭掉他，明年不用再來了。如果老闆不想辭掉任何人，就會把雞頭對著自己。臺灣有一句俗話說：[ 食尾牙面憂憂，食頭牙撚嘴鬚 ]，就是形容員工吃尾牙時擔心被解雇的惶恐心情，跟吃頭牙時的輕鬆自在，可以說是非常強烈的對比。
土地公也是墳墓守護神，一般墳墓邊會設個小石碑或小石像。大型的公墓、靈骨塔等，還會立個很大的土地公站像，他的右手拿柺杖，枴頭綁著個葫蘆，左手拿金元寶，不畏風雨、不分日夜守護著墓園。 總之，土地公宅心仁厚、樂善好施，且具有多種功能，是民間普遍信奉的神明。
資料來源：彰化縣和美鎮國民小學三年級上學期鄉土教學參考資料
第參單元 土地守護神─土地公 新庄國小王詠如編
依中華民國道教總會所編印的福德正神真經裏面所記載的福德正神的壽誕是八月十五日而二月初二日是玉皇大帝正式加封福德為正神的日子.
現在民間都將二月初二日與八月十五日都稱為『土地公生日』
一般家戶，備牲醴，燒土地公金，燃放爆竹，為土地神慶壽。
不管是平常做牙或頭牙或尾牙心誠則靈，最主要的
最主要供品：水果或餅乾之類的乾糧都可以，還要放三杯清茶或開水。
金紙： 壽金、刈金、土地公金(福金)
在頭牙或尾牙時，會特製食料「潤餅」；係以潤餅皮，內捲包：豆芽菜、高麗菜、紅蘿葡、筍絲、虎苔，豆乾絲、肉絲、花生粉末、蛋燥(煎蛋片)等多項食品，即係「春餅」(春捲)，均極可口，為一營養特殊食品。
商戶，「做頭牙或尾牙」尤盛，店主盛宴『辦桌』請員工。
臺灣的土地公神像，大都是頭戴員外巾，
身穿員外帔，長著長長的鬍鬚，圓圓紅潤的臉，
右手拿著金元寶，左手內掩( 護著元寶，免得錢財外流 )，
坐在椅上，露出慈祥的微笑，看起來非常和藹可親；
也有右手拿玉如意，左手拿金元寶的。
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